Poêlée de Porc Crémeuse aux Champignons et Carottes

[Fred]

Temps de préparation : 30 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients :

• 600g d'escalopes de porc
• 300g de champignons de Paris
• 3 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 20cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre
• Persil frais

Préparation :

1. Coupez le porc en lanières et émincez l'oignon et l'ail.
2. Faites revenir le porc dans une poêle avec l'huile d'olive.
3. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites dorer.
4. Incorporez les champignons coupés et les carottes en rondelles.
5. Versez la crème et la moutarde, laissez mijoter 15 minutes.
6. Assaisonnez, parsemez de persil et servez chaud.

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