Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 pâte brisée
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 200 g de lardons fumés
- 100 g de gruyère râpé
- 1/2 oignon, émincé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel, poivre au goût
- Un moule à tarte
- Un cul-de-poule
- Un fouet
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes
Niveau de difficulté : Facile
- Préchauffer le four à 180°C.
- Foncer le moule : Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette et enfourner à blanc pendant 10 minutes.
- Faire revenir l'oignon : Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
- Préparer la garniture : Dans un cul-de-poule, mélanger les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Ajouter les lardons, l'oignon cuit et le gruyère râpé.
- Assembler: Verser la préparation dans le fond de tarte précuit.
- Cuire: Enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit prise.
Astuces et variantes
Pour une quiche plus légère : Remplacer la crème fraîche par du lait.
Pour une touche personnelle : Ajouter des légumes de saison (épinards, poireaux) à la garniture.
Pour une quiche plus gourmande : Parsemer de quelques morceaux de fromage bleu avant de servir.
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