- 4 blancs de poulet
- 150 g de Boursin Ail et Fines Herbes
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 1 échalote, finement émincée
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre, selon votre goût
- Quelques brins de persil frais, ciselés (pour la décoration)
Préparation
Préparation du poulet :
Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud.
Préparation de la sauce :
Dans la même poêle, ajoutez l’échalote émincée et l’ail haché. Faites-les revenir à feu doux pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
Versez le bouillon de volaille dans la poêle pour déglacer, en grattant les sucs de cuisson avec une cuillère en bois. Laissez réduire légèrement pendant 2 à 3 minutes.
Incorporez le Boursin® Ail et Fines Herbes et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.
Ajoutez la crème fraîche liquide et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Assemblage :
Remettez les blancs de poulet dans la poêle, en les nappant de sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires pour bien réchauffer le poulet et l’imprégner de la sauce.
Service :
Disposez les blancs de poulet nappés de sauce dans des assiettes.
Parsemez de persil frais ciselé pour la décoration.
Servez chaud, accompagné de riz, de pâtes fraîches ou de légumes vapeur.
Préparation du poulet :
Préparation de la sauce :
Assemblage :
Service :Illustration
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