Gloire et chute de Salt Bae, le boucher des stars

[paul]

Trois ans et demi après le geste qui a scandalisé la planète foot, la chute la plus spectaculaire du business culinaire de Nusret Gökçe, alias Salt Bae. Dans quel état est la vie de ce type, après le Qatar 2022 il s'est volatilisé de la surface de la Terre.
Le point de bascule remonte au 18 décembre 2022. Ce soir-là, au stade de Lusail, le célèbre boucher-showman s'invite sur la pelouse après la victoire de l'Argentine, attrape la Coupe du monde réservée à un cercle ultra-restreint, l'embrasse et mime d'y saupoudrer son sel devant un Lionel Messi visiblement gêné. La FIFA, furieuse, le bannit des finales suivantes et l'incident devient le symbole d'un personnage qui a fini par lasser. À partir de là, l'empire Nusr-Et se fissure.
Depuis 2023, les adresses américaines tombent les unes après les autres, Dallas, Boston, Las Vegas et Beverly Hills ferment, et en 2025 il ne reste plus que deux restaurants ouverts aux États-Unis, à Midtown Manhattan et Miami Beach. Les critiques, elles, ne faiblissent pas, plats jugés sans relief, trop chers et surfaits, steak doré à la feuille d'or facturé jusqu'à 1 000 dollars, addition londonienne dépassant les 37 000 livres devenue emblématique d'une démesure indigeste.
À cela s'ajoutent des scandales de gestion, des plaintes d'employés pour discriminations, harcèlement et pourboires retenus, dont une transaction de 230 000 dollars versée à quatre salariés lésés. Acculé sur le marché américain, Gökçe replie son enseigne sur la Turquie avec huit établissements, le Moyen-Orient et l'Amérique latine, avec des ouvertures annoncées à Rome, Ibiza, Milan ou Mexico.
L'homme qui se prenait pour une rock star du steak n'a pas vraiment troqué le couteau contre la truelle, mais l'image de l'ouvrier en gilet jaune dit tout du retour sur terre brutal d'un mème devenu mégalo.