Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de réfrigération : 2 heures
Nombre de portions : 8
Ingrédients
- 4 œufs
- 120g de sucre
- 120g de farine
- 500g de mascarpone
- 200g de sucre glace
- 300g de framboises fraîches
- 100g de confiture de framboise
- 2 cuillères à soupe de kirsch (facultatif)
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préparez un biscuit roulé : battez les œufs avec le sucre, ajoutez la farine, étalez sur une plaque et cuisez 10 min à 180°C.
- Roulez le biscuit dans un torchon humide et laissez refroidir.
- Battez le mascarpone avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Déroulez le biscuit, étalez la confiture et la moitié de la crème au mascarpone.
- Parsemez de framboises et roulez à nouveau.
- Recouvrez la bûche avec le reste de crème au mascarpone.
- Décorez avec des framboises et du sucre glace.
- Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
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